黄焖鸡米饭算起来应该是属于鲁菜系列的，根据网上资料以及书本上记载起初他是著名老字号丰泽园主打菜品中的一种，当然这只是历史资料的记载，还不能全信，仅供我们对黄焖鸡米饭的一点了解。因为我比较喜欢黄焖鸡米饭，所以对其有一些了解，但是并不是了解的很透彻，毕竟我不是专业研究美食的。尤其是对黄焖鸡米饭进行研究，希望我的见解仅供大家参考。我所了解的黄焖鸡米饭的选材是比较精细严格的，黄焖鸡主要是以鸡腿为其主要的食材，技法烹制更是讲究技术的精湛了，不是把鸡腿放锅里加上调料炖出来就可以了。黄焖鸡的制作过程非常严格，一般要经过三四道程序才能完成，煨、焖、炖、扒等任何一个烹制技法都不可缺少。这样经过严格的工序加工出来的黄焖鸡以其清香、脆嫩、味厚而纯正深受大众的喜爱，这些大众里面我感觉尤其是少不了我。
      有的时候，我也不是很爱吃肉，但是这黄焖鸡米饭让我百吃不厌，一点也感觉不到油腻或者干涩，更让我留恋的就是那特别精制的黄焖鸡汤，你看见的第一眼就会很明确的感觉到这汤一定非常好喝，这就只是从视觉上来观察的。很多时候我自己觉得很久没吃肉了，第一意识就是黄焖鸡米饭，希望大家都可以找个时间好好的品尝一番。我相信正宗的黄焖鸡米饭给你留下的印象会和我的感觉不相上下。

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