辽宁大连黄焖鸡米饭店开业火爆记
导读:2015年7月5日早晨,公司接到了大连倪先生的电话,他在电话里说了一下营业后的生意火爆,每天平均能买到四千多元,也由衷的感谢上门带店师傅桑先生不辞辛苦的授课,让我们一起来了解一下辽宁大连金州区光明街道和平路491号黄焖鸡店当时开业的情况吧...
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2015年6月17日,在大连金州区光明街道和平路491号这家黄焖鸡米饭店经过半个月的装修正式开业了!这家店的经营者倪先生非常的紧张,对于开特色餐饮店可以说是大姑娘上轿头一回,之前做的生意和这根本不搭边,早上十点开业,倪先生本以为会门庭若市座无虚席,但事实却是没有几个人前来吃饭,这让倪先生也有些焦急,投资那么多钱别失败了,带店师傅桑师傅也看出了倪先生的顾虑,向倪先生解释说,咱黄焖鸡米饭上客量比较集中在中午十二点以后和下午六七点钟,中国人的传统是早上吃的清淡,黄焖鸡并不适合作为早餐的选择。倪先生一听师傅这么说也是恍然大悟,真是当局者迷。
2015年6月17日中午十二点,正如桑师傅所说,进店就餐的人流量明显增多,许多收到传单代金卷的顾客慕名来到店内就餐,不经仅是为了优惠,更多的原因是因为好奇心,早就听说过黄焖鸡米饭怎么怎么火爆,今天就来看一看黄焖鸡为什么这么火。火爆的就餐人群让盼望这个场景一上午的倪先生也有些不知所措,手忙脚乱的烧制黄焖鸡,桑师傅在旁边为倪先生指出一些操作的注意,倪先生很快进入了大厨的角色。之前准备的五大锅黄焖鸡根本不能满足顾客的需求瞬间清空,倪先生又开始压制黄焖鸡,幸好一锅黄焖鸡仅需五分钟便做好,要不然顾客可要等急了!
2015年6月17日下午,刚刚结束了中午上座高峰期,进入了休息的时间,倪先生匆匆吃了口东西便开始收拾餐具,和上午一样准备了五大锅黄焖鸡。下午六点顾客如期而至,其中有些生面孔也有些熟悉的顾客,甚至有些中午熟悉的顾客带着一大家子来吃黄焖鸡,那场面相比中午也是有过这而无不及热闹的很。有了上午的经验,倪先生操作起来也很是熟练,倪先生也完完全全的进入了大厨兼老板的角色。忙忙碌碌到晚上八点钟才进入了尾声,店员开始收拾店内的卫生,倪先生在盘算今天的收益,这一点营业额达到了五千多元,排除各种费用利润也有两千多,这和以前三年不开张,开张吃三年的生意根本不一样。

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