解密在中式快餐界存活的根本法则
导读:大家可能会觉得搞餐饮是十分赚钱的,认为快餐市场的发展总是那么顺风顺水,只要能选择一个好的项目就可以平步青云、冲上云霄,其实不然,餐饮业有风险,投资需谨慎啊。并不是每一个项目都能赚钱,其中的生存法则还是要整明白...
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第一点就是菜品要“一招鲜”、有特色
润仟祥黄焖鸡米饭的菜品新颖有特色,相比任何一家店面口味都是相当的好,这种特色快餐店使其快速的在社会上立足。
第二点装修上不追求豪华要特色
店面装修环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一个有特色的小点,反倒更能吸引顾客。装修材料上选择价位不高、容易采购的,对小店经营来说,是节省投资成本的好方法。
第三点就是不重广告重口碑
餐饮业有这么一句话:“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓,顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务,大家会奔走相告。在各种信息传播中顾客对周围人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告和推销人员提供的信息,他们特别容易认可周围人群提供的信息,并继续把信息传播给别人,让信息加上人们的主观评价不断传播下去。所以在很多情况下,“口碑”的渗透效果要远远大于小店本身的促销活动。
把握住以上几点,在后期经营过程中总会收到意想不到的结果,店面的火爆总会让大家不亦乐乎。
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