润仟祥黄焖鸡做出一碗好吃米饭的新技能get√

　　“食圣”袁枚说：饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜。如果你还不能理解其中的况味，说明你还未曾遇到过一碗卓越的米饭。黄焖鸡米饭味道如此出彩除了黄焖鸡上好吃以外，更注重在米饭之上的讲究，米饭作为黄焖鸡的黄金搭档，他能让黄焖鸡的味道提升到另一个档次，想要做一份经得住细嚼的米饭不仅仅是丢尽电饭煲那么简单，一碗好吃的米饭70%的功劳都在于选米上，选米的好坏决定口感。好米大家本能的会想到五常大米，他可是在世界最好吃大米排行榜上有名。

　　既然我们有了大米的品牌，那么在制作米饭的时候还需要注意三点。

　　第一，淘米。淘米是很简单的，每一个家庭主妇都会，但是有些细节上平时可能注意不到，淘米一定要速度快，防止淘洗过程中米过多地吸入水中的糠味，且要洗到淘米水变清再下锅，才有可能让米饭颗颗晶莹。推荐标准洗米手法：五指张开插进米中，快速但轻柔地画圈且用力搅拌。

　　第二，煮米。煮饭不论是电饭锅还是砂锅，都要遵循“相米放水，燥湿协和”，在米水之间，应成比例地一次调配适宜，不得中途增减。米和水的比例一般在1：1.2－1.5，即食指第一个关节高即可。

　　第三，窍门。有时候煮米的时候添加一些东西进去，会有神奇的效果。加醋——提香、延长保质期；加油——不是新米，胜似新米；加茶——去腻、洁口、补充维生素。

　　掌握以上三点小窍门你也能做出一碗香喷喷经得住细嚼的米饭，蒸上一大锅这样的米饭黄焖鸡店内的生意想不好都不成！还在等什么新技能get√

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